مسالہ دار بینگن کی چٹنی۔

اجزاء:بینگن، سویا بین کا تیل، لہسن، کالی مرچ، پکی ہوئی سویا ساس، ذائقہ دار خمیر کا عرق

 

بینگن کی بہت سی چٹنیوں میں زیادہ تر سویا بین کا تیل ہوتا ہے۔ آپ بتا سکتے ہیں کیونکہ ساخت پتلی ہے اور جب آپ اس کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو ذائقہ غائب ہو جاتا ہے۔ یہ مسالہ دار بینگن کی چٹنی مختلف ہے۔ ہم اصلی بینگن کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور اسے لہسن، کالی مرچ اور سویا ساس کے ساتھ پکاتے ہیں۔ ساخت موٹی باہر آتی ہے، بہتی نہیں. اور جب آپ اس کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو ذائقہ پین میں رہتا ہے، یہ غائب نہیں ہوتا ہے۔

 

• ہلچل-بھونیں۔- مصالحہ دار لہسن بینگن کی چٹنی سبزیوں، ٹوفو، یا گوشت کے ساتھ بھوننے-کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہے۔ یہ کھانے کو یکساں طور پر کوٹ دیتا ہے۔ آپ کو دیگر مصالحے شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
• خشک نوڈل- پکے ہوئے نوڈلز کے ساتھ ٹاس کریں۔ نہ زیادہ گیلے، نہ زیادہ خشک۔ بہت سی نوڈل شاپس اسے اپنی خشک نوڈل چٹنی کے طور پر استعمال کرتی ہیں کیونکہ یہ آسان اور مستقل ہے۔
• ابلی ہوئی ڈشز- بھاپ سے پہلے اجزاء پر چٹنی ڈال دیں۔ ذائقہ کھانے میں جاتا ہے جب یہ پکاتا ہے، نہ صرف اوپر بیٹھنے کے بعد۔
• بریزڈ ڈشز- یہ مسالہ دار بینگن کی چٹنی اپنے بریزنگ برتن میں شامل کریں۔ بینگن کا ذائقہ کھانا پکانے کے دوران آہستہ آہستہ گوشت یا سبزیوں میں جذب ہو جاتا ہے۔

اس چٹنی میں کوئی گوشت اور کوئی دودھ نہیں ہے۔ لہٰذا وہ ریستوران جن میں سبزی خور حصے ہوتے ہیں وہ اس سبزی دار مسالیدار بینگن کی چٹنی کو بغیر ترکیب بدلے استعمال کر سکتے ہیں۔ مسالیدار سطح زیادہ مضبوط نہیں ہے. جو گاہک مسالہ دار کھانا پسند کرتے ہیں وہ اسے پسند کریں گے، اور جو گاہک زیادہ مسالہ دار کھانا نہیں کھاتے وہ پھر بھی اسے کھا سکتے ہیں۔ اس سے یہ مرچ لہسن بینگن کی چٹنی گرمی کی سطح کے بارے میں فکر کیے بغیر بہت سے مختلف صارفین کو پیش کرنا آسان بناتی ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: مسالیدار بینگن کی چٹنی، چین مسالیدار بینگن کی چٹنی مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری